素炒茄条
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大概我在等你
今年家里种了一些茄子,收获还不错,所以家里现在经常有茄子吃了。慢慢折腾吧。
茄子做法有很多,好吃又有营养。可我总感觉做不好,油炸的还好一点,可是这家伙太吸油了,经常吃也不健康,偶尔也要换下炒的,可就是感觉做不好,慢慢摸索吧。
茄子做法有很多,好吃又有营养。可我总感觉做不好,油炸的还好一点,可是这家伙太吸油了,经常吃也不健康,偶尔也要换下炒的,可就是感觉做不好,慢慢摸索吧。
时间: 10分钟内
食材
茄子
500g
油
适量
盐
适量
姜
1小块
蒜
2瓣
料酒
适量
醋
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 茄子洗净切条,姜蒜切末
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2. 热油锅炒香姜末和一半蒜末
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3. 放入茄子翻炒一会
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4. 烹入少许醋翻炒均匀
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5. 烹入少许料酒翻炒至茄子变软
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6. 调入少许蚝油炒匀
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7. 倒入少许热水焖至茄子熟透
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8. 调入少许盐炒匀
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9. 最后撒入另一半蒜末
小贴士
茄子切好不马上用的话要泡在水里防止变黑。