感冒食谱-素炒茄条
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橘殃永昌
快手素食，新手无压力的下饭好菜！
感冒的娃娃中午有些精神，问她吃什么，说米饭，大概喝粥喝够了。
配什么菜呢，把家里食材摊地上选吧！在西葫芦、西红柿、黄瓜、胡萝卜、茄子中选择了茄子....呃～难为你老妈是吧！
清淡素食咋跟茄子搭档呢？茄子一般都是炖、过油、肉沫、酱这些个做法吧？好吧！咱们试试吧，一起尝一尝茄子本来的味道！
感冒的娃娃中午有些精神，问她吃什么，说米饭，大概喝粥喝够了。
配什么菜呢，把家里食材摊地上选吧！在西葫芦、西红柿、黄瓜、胡萝卜、茄子中选择了茄子....呃～难为你老妈是吧！
清淡素食咋跟茄子搭档呢？茄子一般都是炖、过油、肉沫、酱这些个做法吧？好吧！咱们试试吧，一起尝一尝茄子本来的味道！
时间: 10-30分钟
食材
茄子
3根
葱花
一小段
蒜
2瓣
大豆油
适量
酱油
2勺
盐
2勺
步骤
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1. 切菜三步 -
2. 装盆加盐2勺，搅匀加水浸泡.
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3. 20分钟后将茄子捞出沥水
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4. 葱蒜切片
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5. 锅热入油，油热入葱
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6. 入茄子翻炒
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7. 稍变软加2勺酱油
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8. 炒到变色变软，入蒜片
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9. 炒匀出锅
小贴士
1.茄子加盐水泡后去茄子涩味，也让茄子更饱和，下锅后不会瞬间吸光油.
2.稍微多放一些油，茄子还是比较吸油的.
3.炒制过程没有加盐，口重的再加一些，酱油的盐味基本满足口感.
2.稍微多放一些油，茄子还是比较吸油的.
3.炒制过程没有加盐，口重的再加一些，酱油的盐味基本满足口感.
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