素炒茄子
8.5万热度
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唐僧耍流氓依通
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”尝尝我家的素炒茄子吧。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
300g
油
适量
盐
适量
西红柿
1个
香菜
适量
步骤
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1. 把茄子洗净，切成小块，准备。 -
2. 把切成小块的茄子放在平底锅用油煲一下，直到茄子变软，这样是为了炒着容易熟一些。
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3. 西红柿切成块待用。
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4. 用平底锅开始炒了呀，先把锅加热，放少许油，用葱、蒜先爆炒。
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5. 加西红柿，接着炒，把西红柿炒成泥。
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6. 放入已经煲过的茄子。
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7. 加酱油、盐，再炒一会，准备出锅。
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8. 准备一点点香菜。
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9. 把准备好的香菜放在出锅的茄子上点缀一下。
小贴士
出锅后的茄子放上点香菜有提味的效果呀。