素炒茄子
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秋水意向嫳青
素炒茄子
时间: 10分钟内
食材
茄子
500g
青椒
100g
油
适量
盐
适量
姜丝
适量
蒜瓣
适量
干辣椒丝
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 茄子去两头 洗净 辣椒洗净 -
2. 青椒 干辣椒 姜 茄子切丝 蒜瓣用刀拍一下
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3. 茄子切丝后赶紧泡在水里 以免发黑
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4. 锅中加油 下入姜丝 干辣椒丝 拍松的蒜瓣 炒出香味
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5. 下入茄丝 青椒丝 翻炒至熟 加盐 鸡精
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6. 出锅装盘即成
小贴士
茄子切开后要放水里泡一下
炒茄子最好不用铁锅 茄子容易发黑
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