尖椒炒茄条
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红辣椒营养丰富，口味独特，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状，茄子是为数不多的紫色蔬菜，它的紫皮中含有丰富的维生素E和，这是其他蔬菜所不能比的，维生素P可软化微细血管，防止小血管出血，对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。所以尖椒炒茄条是不可多得的美味又营养的家常菜。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
450g
麻椒
50g
油
适量
盐
适量
味素
适量
大蒜
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 食材：茄子、尖椒。 -
2. 尖椒去蒂，斜刀切成粗丝。
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3. 蒜、姜切成片，葱切葱花。
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4. 茄子切成条。
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5. 锅烧热，放入葱姜，蒜炸香。
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6. 放入尖椒、茄条翻炒。（翻炒的时候适量的淋几次清水，以防炒糊）。
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7. 翻炒至茄条变色，发软，放入盐、味素继续翻炒。
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8. 翻炒至茄条软熟即可。
小贴士
翻炒的时候适量的淋几次清水，以防炒糊。