香菇扒油菜
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醉春久醉绕心弦
记得有一次，到外地的亲戚家串门，亲戚给做了一桌子菜，给我印象最深的就属那道香菇扒油菜了。因为香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美，吃完后回味无穷，于是便跟人学习了这道菜的做法，偶尔也会做一做。
时间: 10分钟内
食材
香菇
100g
油菜
300g
瘦肉
50g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
花椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 油菜洗净备用。 -
2. 点火做锅，用水焯油菜，待水开捞出油菜。
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3. 香菇洗净备用。
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4. 用水焯一下，捞出。
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5. 把水沥干，香菇切成片。
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6. 点火做锅，放油，放入肉、葱姜翻炒。
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7. 加入香菇、油菜，翻炒。
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8. 放入盐、蚝油。
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9. 最后放入蒜末、味精，翻炒至香菇、油菜软硬适中即可。
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10. 味道鲜美的香菇扒油菜好了。
小贴士
油菜和香菇都要先焯一下，焯好的香菇要片着切，然后爆火翻炒。
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