香菇扒油菜
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定半暮未凉
香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇含有纤维素、钙、磷、铁、B族维生素、硒及多种氨基酸,其中人体必须的18种氨基酸香菇中就含有7种。
北方 一年4季都有这种菌类食品,我喜欢它的它鲜味,有时用它做馅,有时用它炸酱,做面条卤,有时炒菜,炖菜。反正无论怎样吃都好吃。这次是和油菜一块做的。感觉味道还是可以的。
北方 一年4季都有这种菌类食品,我喜欢它的它鲜味,有时用它做馅,有时用它炸酱,做面条卤,有时炒菜,炖菜。反正无论怎样吃都好吃。这次是和油菜一块做的。感觉味道还是可以的。
时间: 10-30分钟
食材
香菇
300g
油菜
300g
油
适量
盐
适量
耗油
适量
虾米
30g
大葱
20g
鸡精
适量
步骤
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1. 油菜和香菇分别洗净,切成段。
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2. 准备好虾米,葱姜。
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3. 热锅凉油,待油热后放入虾米,炸出香味。
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4. 放入香菇炒。
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5. 放入油菜炒,注意,要先放油菜梗,后放叶。
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6. 炒至软烂时,加点耗油继续炒。
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7. 炒至菜和香菇软硬适中。
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8. 加入葱花,盐,鸡精。点上香油,关火。
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9. 出锅装盘。
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注意香菇可炒时间长一点,有味;油菜要先下梗,再下叶。这样才能保证油菜的翠嫩。
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