溜肉段
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珍珠奶茶
东北菜系里边就有溜肉段。这个菜是过年吃的硬菜之一，现在日子好了，无所谓硬菜了。啥时候想吃就吃了。外地来东北的客人，一般都喜欢在饭店里边点这个菜。各家的做法不同基本都是小辣椒做配菜的。口味都是很重的呐。
时间: 10-30分钟
食材
肉段
适量
辣椒
一个
胡萝卜
适量
植物油
适量
盐
适量
生抽
适量
陈醋
一勺
料酒
一勺
步骤
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1. 准备做菜的主要食材。 -
2. 小辣椒切段就行，也可以按照个人的喜好。
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3. 热油下葱花爆锅翻炒，此时火不要开得太大了，菜的水分不是太大。
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4. 菜里边要加料酒喷一下。
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5. 加生抽和老抽在小辣椒里边。
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6. 小辣椒炒的差不多了，把肉段倒进锅里翻炒。沾满汤汁加盐可以出锅了。
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7. 肉段
小贴士
如果喜欢吃勾芡的菜，可以在最后的步骤里边把淀粉倒进去翻炒然后出锅。
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