溜肉段
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束的回忆不在唒
这是老公最喜欢吃的菜，第一次带我下馆子就点了它。查了不少菜谱，看了不少老乡的做法，再加上老公喜欢的味道，做出比较地道的溜肉段
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
200g
胡萝卜
半个
葱
适量
姜
适量
五香粉
适量
盐
适量
淀粉
适量
糖
2勺
醋
3勺
老抽
1勺
青椒
1个
红椒
1个
步骤
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1. 瘦肉切菱形条，加入葱姜片五香粉，盐稍腌制。 -
2. 取出葱姜片不要，加水淀粉拌匀
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3. 油锅小火炸至外酥，有沙沙响声即可
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4. 青红椒切块
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5. 胡萝卜切片，葱姜切片
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6. 两勺糖三勺醋一勺老抽四勺水，少许淀粉搅匀备用
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7. 热锅少许油，下葱姜炒出香味，下胡萝卜翻炒2分钟，加青红椒翻炒至熟
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8. 下炸肉段边翻炒边下调好的味汁，待味汁全都吸附在菜上就好了
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9. 出锅盛盘，酸甜可口，营养全面
小贴士
肉段炸时小心油迸溅，可以再裹一层面粉