炖偏口鱼
6.4万热度
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嫡钥肝辜医
今天去市场买菜，买了两条偏口鱼挺便宜的，晚上女儿回来做几个菜，又做了偏口鱼吃，家人很爱吃，偏口鱼肉细嫩翅少，尤其适合老人和孩子吃。
食材
偏口鱼
2条
油
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒面
适量
料酒
适量
红辣椒
适量
糖
适量
醋
适量
蒜
适量
步骤
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1. 偏口鱼清洗干净鱼划口 -
2. 葱姜花椒八角红辣椒蒜备好
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3. 锅里放油加热放入偏口鱼煎
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4. 翻面煎
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5. 在翻面煎
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6. 煎好两条盛盘里
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7. 锅里放油加热放入葱姜花椒八角红辣椒翻炒
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8. 加入生抽翻炒
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9. 把煎好的鱼放锅里加适量花椒面料酒醋糖
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10. 加适量水莫过鱼
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11. 加适量盐盖锅盖焖会
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12. 留点汤汁关火
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13. 出锅盛盘可以吃了
小贴士
煎鱼时候鱼两面沾点淀粉这样鱼不碎。炖的时候水开后在小火炖留点汤汁。