偏口鱼炖豆腐
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stationery恐惧
偏口鱼，即比目鱼，肉质较厚，味道鲜美，深受人们喜爱。因为偏口鱼没有小刺，只有中间的一根大鱼刺，所以我经常给宝宝做着吃，不用担心有刺，不过吃的时候还是要小心哦。
时间: 10-30分钟
食材
偏口鱼
1条
豆腐
1块
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白糖
适量
醋
适量
味精
适量
花椒粉
适量
八角
1粒
香叶
2片
葱姜蒜
适量
料酒
适量
大酱
1勺
步骤
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1. 偏口鱼洗净去除内脏，在鱼身上划几刀抹少许盐腌10分钟左右 -
2. 葱切段，蒜姜切片，准备好八角和香叶
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3. 豆腐切成小方块
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4. 热油锅，放入鱼煎一下
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5. 再放入葱姜蒜、八角、香叶、花椒粉炒香
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6. 放入适量的料酒炒香
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7. 放入酱油炒香
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8. 再放入一勺白糖
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9. 适量的醋炒匀
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10. 放入大酱，添清水，没过鱼即可
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11. 放入豆腐块，盖盖，大火烧开，转中火炖15至20分
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12. 待汤汁收差不多时，放少许味精调味即可
小贴士
因为放了大酱，就不用例外加盐了
出锅前可放香菜，我家香菜用没了，所以没放
出锅前可放香菜，我家香菜用没了，所以没放