香辣鲫鱼炖豆腐
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偌山橇辽啃
平时我们做的鲫鱼炖豆腐都是一菜两吃，今天我做的就是一吃法。此菜口味儿香辣，看看成品，真是鱼和豆腐傻傻分不清楚呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
2条
葵花油
适量
大葱
适量
姜
适量
大蒜
适量
豆腐
适量
自制辣椒酱
适量
步骤
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1. 先重新收拾一遍鱼（市场给收拾的不干净） -
2. 准备葱姜蒜
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3. 把鱼先用电饼铛煎煎
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4. 豆腐也要煎一下（豆腐最后用老豆腐，我买成嫩豆腐了）
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5. 把葱姜蒜，自制辣椒酱炒香
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6. 加汤后烧开放入鲫鱼，大火炖至15-20分钟。
小贴士
最好选用现杀的活鲫鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜去掉。鱼肚子里加入葱，姜，蒜，盐腌制一会儿。
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