香辣鲫鱼烧豆腐------真的挺配哈
9.1万热度
54收藏
收藏
|
新绿籍
那天在店里琪琪叫了这个鲫鱼烧豆腐，看着挺有食欲的，然后我就开始了蹭吃模式哦 后来过了几天我们去吃夜宵，正好看见有一家苏北菜馆，想着说应该不会向苏南的菜这么甜吧 结果点菜的时候就忘记嘱咐少放糖了，我们三个无辣不欢的人吃的那叫一个郁闷啊 然后捏果断的第二天买材料回来自个儿折腾上了，还是自己做的好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
一条
豆腐
一块儿
生粉
适量
生姜
3g
大蒜
4g
青红椒
四五个
豆瓣酱
两大勺
料酒
半勺
生抽
大半勺
糖
一小勺
步骤
-
1. 新鲜鲫鱼一条，去掉内脏，清洗干净，可以买稍微大一点点的，为啥捏，因为这个做法真的很下饭，哈哈 -
2. 撒上生粉，全身抹匀，腌制大概十来分钟左右吧
-
3. 豆腐个人建议买嫩豆腐吧，更滑嫩
-
4. 切成均匀的小块，太大摆盘的时候不好看
-
5. 生姜去皮切细细的丝儿
-
6. 大蒜去皮切薄片儿
-
7. 青红椒切细丝儿
-
8. 热锅注油，放入少许盐
-
9. 在放入鲫鱼，炸约三四分钟左右，一面炸好之后在翻面吧，然后捞起来备用
小贴士
喜欢美食的亲可以关注我的美食微信：Rei6421