家常炖偏口鱼
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昨天去超市看见有偏口鱼卖，还很新鲜，买了两条回来炖，它其实还有另一个名字，叫比目鱼，南北叫法不同而已，偏口鱼味美，富含蛋白质，肉质细嫩，味道鲜美，且小刺少，尤其适宜老年人和儿童食用，结果吃完饭发现，貌似买少了呀，一顿两条不太够吃
时间: 10-30分钟
食材
偏口鱼
2条
油
适量
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
醋
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
花椒
适量
大料
适量
步骤
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1. 把鱼处理干净 -
2. 坐锅热油
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3. 倒入花椒，大料，干辣椒爆香
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4. 放入鱼煎
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5. 倒入料酒和醋烹一会
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6. 倒入酱油和盐
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7. 撒上葱姜蒜
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8. 撒上胡椒粉
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9. 撒上糖
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10. 加入适量清水
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11. 炖至汤稍稠
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12. 装盘啦,我这装的时候没装好
小贴士
我这手艺不太好,步骤有点乱,不过味道还好,呵呵