家常烧偏口鱼
7.5万热度
115收藏
收藏
|
思议sensitivity
这道“家常烧偏口鱼”的做法和平时做的不太一样，这次是先把蒜瓣炒熟盛出备用，然后用蒜油烧鱼，最后再把蒜瓣回锅而成。这是一道蒜香味浓郁的家常菜肴。
时间: 10-30分钟
食材
偏口鱼
1条
蒜
适量
油
20克
盐
6克
姜
适量
酱油
10克
料酒
15克
醋
20克
白糖
2克
步骤
-
1. 主辅料：偏口鱼 、蒜 -
2. 把偏口鱼收拾干净。
-
3. 热油，放入蒜瓣炒熟，盛出备用。
-
4. 锅留底油，放入姜片炒香，放入偏口鱼。
-
5. 烹入料酒、醋。
-
6. 加适量酱油。
-
7. 加适量水，烧制5分钟。
-
8. 加盐、白糖调味
-
9. 放入备用的蒜，烧制1分钟，即可关火。
-
10. 出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士
1、炒蒜时，要用小火。
2、烹入料酒和醋的时候，要用旺火。
2、烹入料酒和醋的时候，要用旺火。