红烧偏口鱼
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伴世尘晓妙旋
偏口鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。
时间: 1-2小时
食材
偏口鱼
1000g
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
花椒大料
适量
酱油
适量
醋
适量
白砂糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 将鱼清洗干净 -
2. 鱼身片几道
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3. 葱姜蒜切成段
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4. 油热后放入鱼煎
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5. 翻面
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6. 放入葱姜蒜、花椒大料、酱油、糖、醋、料酒
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7. 加入适量的水、盐，盖上盖炖，先小火炖，再大火收汤
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8. 鱼好了。可以吃了
小贴士
小火慢慢炖