紫薯花朵面包
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魂梦归他处锐
特别喜欢花样面包，但手残的我总是做不好，好多次都是整形不成功变草草了事。后来终于发现原来面团醒的时间长一些就可以变的不那么粘手，可以很轻松的做出美丽的花朵来。
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
30g
全蛋液
40g
牛奶
80g
盐
3g
糖
50g
酵母
3g
黄油
20g
糖渍橙皮
50g
紫薯馅
适量
炼乳
适量
椰蓉
适量
步骤
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1. 将主料中除黄油外所有材料放入面包桶中，启动一个和面程序30分钟 -
2. 加入黄油，再启动一个和面程序，直到揉出手套膜
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3. 发酵2-3倍大。
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4. 取出排气，分成均匀的五份，滚圆松弛20分钟。
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5. 擀圆。
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6. 蒸熟的紫薯去皮，撵碎加炼乳拌成紫薯馅。备用。
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7. 放入紫薯馅。
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8. 像包包子一样包起来，收口朝下。
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9. 按扁。
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10. 用刀平均分成六份（或八份）不要划断。
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11. 将每一面翻转过来，放在铺油纸的烤盘上。发酵至2倍大。
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12. 表面刷蛋液，撒椰蓉
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13. 烤箱预热180度，上下火，中层 25分钟。
小贴士
1、牛奶要根据面粉的吸水性添加。
2、紫薯馅如果干可以适量加点牛奶。
2、紫薯馅如果干可以适量加点牛奶。