红薯花形面包
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梁怜蕊故
这款面包是参照俞霏豆亲的卡仕达酱蓝莓面包做的，制做手法是一样的，因为手上没有蓝莓酱，只在红薯的所就做了这个红薯花形面包啦！
食材
高筋面粉
250g
红薯馅
100g
黄油
20g
盐
1克
白糖
20g
牛奶
100g
鸡蛋
1个
酵母
3g
步骤
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1. 所有材料准备好 -
2. 面包桶内依次放入、鸡蛋液、牛奶、面粉、白糖、盐、酵母。（因为面粉的吸水性不同牛奶最好不要一次加完）蛋液留少许涮表面
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3. 按下和面程序揉一分钟后静置30分钟
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4. 半小时后加入黄油按下和面功能
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5. 揉至可拉出薄膜即可
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6. 面团放入盆中盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵至少15个小时
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7. 发酵两倍大的面团
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8. 发好的面团进行排气撮成条后再分割成等份小段
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9. 取1小面团压扁后用檊面杖檊成圆形，用小勺子将红薯铺平在圆形面片上半部
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10. 将下半部面片折起盖到上半部份，从右往左卷起，卷成花形
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11. 卷好的面团，放入刷了油的6寸烤盘中
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12. 放入烤箱再下面一层放入一碗热水进行两次发酵
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13. 发酵好后表面涮上蛋液，放入预热好的烤箱，170度上下火烤20分钟左右即可（烤的过程要注意观查上色后要及时加盖锡纸）
小贴士
面团我一般是晚上和好，入冰箱冷藏至次日下午就可以开始制作了。放入烤箱后面好不要乱走开哟！因为各家烤箱温度不一样要及时观查。