香辣蛏子
2.9万热度
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心若为城念岚
海鲜类是我们全家的大爱。今年夏天的海鲜非常便宜，所以是经常的吃啊。这不又买了这么肥肥的蛏子。做好后一尝，鲜嫩无比啊。
时间: 10分钟内
食材
蛏子
500g
油
适量
盐
适量
青红尖椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
步骤
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1. 把蛏子加水置盆中吐去泥沙后洗净置烧开的水中婥一下快速捞出，以去污秽泡沫。待用。 -
2. 红椒切丁。
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3. 青椒切宽条。
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4. 姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
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5. 锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
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6. 然后放蛏子翻炒均匀。
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7. 然后加入料酒。
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8. 接着再加入生抽。
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9. 再加入白糖。
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10. 翻炒均匀后即可加入青红椒翻匀。
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11. 出锅前，再加入适量的盐翻炒均匀即可。
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12. 这样就可以出锅了。
小贴士
（1）蛏子快速用水绰一下，可以去除污秽泡沫和腥气。
（2）在制作时要大火快炒，以免炒老影响口感。
（3）盐不要放入过早，过早会使蛏子肉发硬变老。
（2）在制作时要大火快炒，以免炒老影响口感。
（3）盐不要放入过早，过早会使蛏子肉发硬变老。