香辣蛏子
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楚楚可人filament
蛏子壳薄肉肥厚，味道鲜美，营养丰富。加了点辣豆瓣酱炒的蛏子，香辣味美，很好吃哦！
时间: 10分钟内
食材
蛏子
500g
姜
1块
大蒜
2瓣
尖椒
2个
郫县豆瓣
1大匙
花椒粒
1小匙
料酒
1大匙
生抽
1大匙
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 吐净沙的蛏子用刷子刷净外壳，洗净，彻底沥水。 -
2. 姜蒜切片，尖椒切段。
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3. 准备郫县豆瓣酱。
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4. 锅中放油烧热，加入花椒粒炒香，再加入姜蒜炒香。
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5. 加豆瓣酱炒出红油。
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6. 加入蛏子翻炒一会，淋入料酒，加一点盐。
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7. 加入尖椒翻炒到蛏子全部开口，加点生抽翻匀出锅。
小贴士
要选择吐净泥沙的新鲜蛏子。
蛏子很容易熟，全部开口后再翻炒几下就可以出锅了。
蛏子很容易熟，全部开口后再翻炒几下就可以出锅了。