生焖福寿鱼
1.3万热度
128收藏
收藏
|
追星clockwise
福寿鱼，又称罗非鱼、吴郭鱼、非洲鲫，其肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，这种鱼被称为“不需要蛋白质的蛋白源”。所以说是非常有的营养的，而且也非常的美味！
时间: 10-30分钟
食材
福寿鱼
500g
泡白菜
200g
青椒
4个
油
适量
盐
适量
葱
2条
姜
1块
蒜
2瓣
豆瓣酱
1勺
老干妈
1勺
干红椒粉
适量
鸡粉
适量
步骤
-
1. 福寿鱼一条，青椒4个，姜一块，蒜2瓣，豆瓣酱一勺，老干妈一勺，干红椒粉少许，泡白菜一条，酱油适量，盐适量，鸡粉适量，葱两根。 -
2. 福寿鱼洗净将鱼身两面花刀，姜/蒜/椒/泡菜一起剁碎和豆瓣酱/老干妈/红椒粉放入一盘中，葱切碎放入另一小碗，另外切点姜丝。
-
3. 锅内倒入油烧热（我放的是菜籽油和猪油两种一起混合），将鱼放入煎至两面都半熟后捞出锅。
-
4. 将剁好的姜/蒜/椒/泡菜/豆瓣酱/老干妈/干红椒混合倒入煎过鱼的油中炒至黄色并香味冒出时再入酱油，适量盐，加水适量，将鱼放入烧15分钟。
-
5. 将鱼捞出，再放入鸡粉//葱一起拌匀后淋在鱼上即可！
-
6. 还有点黄瓜给点缀在盘边，吃辣了可吃一片解下 辣味！
小贴士
注：油一定要烧热哦！
-
这道菜的其他做法
-
金不换焖福寿鱼
113收藏1.3万热度 -
香焖福寿鱼（罗非鱼）
767收藏8.3万热度 -
香焖福寿鱼
104收藏2万热度 -
酸菜焖福寿鱼
826收藏8.7万热度 -
香煎福寿鱼
109收藏6.6万热度