酸菜焖福寿鱼
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伎涤仁苛弊
我家常喜欢蒸鱼吃，今天换个吃法，做酸菜鱼，酸菜鱼辣味更好吃，上火了只能忍忍了！
时间: 10-30分钟
食材
酸菜
1棵
福寿鱼
1条
生姜
适量
葱
适量
食用油
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备食材，福寿鱼，酸菜。 -
2. 把福寿鱼洗净沥干水分，在鱼背切几刀。（如图）
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3. 酸菜洗净沥干水分切碎备用。（试下酸菜会不会过酸，如过酸清水泡一会儿再切）
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4. 烧热锅放入酸菜炒干水分（这个过程不放油），水分干后加入适量白糖翻炒至白糖溶化盛出备用。
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5. 把锅烧热，放入适量油烧热，放入福寿鱼煎至两面金黄色。
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6. 放入适量盐（可以不放，因酸菜本身有咸味）。
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7. 放入炒干水分的酸菜，放入适量清水，盖上锅盖焖15分钟。
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8. 最后放入葱段煮1-2分享即可！（盛起前试试味道如不够味加适量酱油）。
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9. 成品。
小贴士
1.根据个人口味加入适量辣椒更好吃，最近上火了没敢吃辣。
2.酸菜提前炒下更爽口哦，炒的时候不放油，为的是炒出多余水分。
2.酸菜提前炒下更爽口哦，炒的时候不放油，为的是炒出多余水分。
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