酸菜焖红杉鱼
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红杉鱼经常会买回来煎着吃的，煎的表皮金黄特别的香，看到家里还有一点酸菜就跟红杉鱼这次搭配在一起了，酸菜开胃，这样做的红杉鱼更好吃了，非常爽口，特别下饭呢。
时间: 10-30分钟
食材
红杉鱼
300g
油
适量
盐
适量
酸菜
适量
姜
适量
大蒜
适量
生抽
适量
小葱
适量
步骤
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1. 红杉鱼洗净宰杀干净。 -
2. 在鱼两面都均匀撒一层盐。
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3. 锅中热油把鱼平铺在平底锅中。
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4. 煎至一面金黄后翻面。
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5. 在鱼身上撒一层姜丝。
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6. 再撒一层蒜米。
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7. 淋少许生抽。
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8. 把酸菜放在鱼身上。
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9. 倒入小半碗开水。
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10. 盖上锅盖焖煮一下。
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11. 煮至鱼熟透，撒一层葱花，断生即可。
小贴士
酸菜有咸味的了，所以鱼身上的盐要少放一点。