干烧福寿鱼

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会比你快乐
这两条福寿鱼是爸爸买给我的,拿给我的时候,还略微内疚地说,就近买的,没有买到更好的鱼。福寿鱼是淡水鱼,在潮汕地区,每天都能吃到新鲜的海鱼,所以淡水鱼价格比较低,不到禁渔期,我们都不会轻易吃淡水鱼。
可这几天我忙着监考忙着改卷,都没有时间去买菜,所以这两条鱼吃起来特别香。谢谢亲爱的老爸一直记挂着我。
可这几天我忙着监考忙着改卷,都没有时间去买菜,所以这两条鱼吃起来特别香。谢谢亲爱的老爸一直记挂着我。
时间: 10-30分钟
食材
福寿鱼
250g
油
适量
盐
适量
姜末
适量
香菜
适量
青蒜
适量
白胡椒粉
适量
白糖
少量
生抽
适量
步骤
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1. 鱼杀好,洗净,切刀花,少量的盐腌制10分钟
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2. 准备好配料:姜+香菜+青蒜,都切成末
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3. 准备调料:白糖+生抽+白胡椒粉
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4. 平底锅下少量的油,将鱼身上的水抹干,然后放到锅内中小火慢煎
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5. 煎至两面金黄,将鱼推至鱼一角,另外一角下姜末和香菜末、青蒜末爆香
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6. 下适量的白胡椒粉
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7. 加入少量的白糖
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8. 加入适量的生抽提鲜
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9. 加入适量的温水
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10. 汤汁快收干时起锅

下白胡椒粉和姜末能很好辟除腥味。