红烧洋鸭
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地厚continental
洋鸭又叫番鸭,，肉厚皮薄、骨软肉嫩，鸭子体重很重的,体重最大的达十一二斤一只，食之肥而不腻，营养价值高，因此人们把加积地区饲养的番鸭称为“加积鸭”。番鸭性平凉而味甘咸，中医认为能补中益气、温中暖下、补肾强阳的功效.
时间: 10-30分钟
食材
洋鸭
800g
油
适量
盐
适量
蒜苗
2条
姜
4片
蒜头
4瓣
步骤
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1. 洋鸭很大只,我只买了四分之一只. -
2. 斩小件,用生粉,生抽,白酒,盐,油腌制10分钟.
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3. 配料
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4. 配料
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5. 热油,配料下锅爆香.
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6. 倒入洋鸭.
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7. 把鸭子炒香.
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8. 加入蒜苗梗的部分翻炒几下.
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9. 倒入开水把鸭子煮软.
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10. 大火煮开至水干.
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11. 最后加入蒜苗再炒.
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12. 拌炒均匀即可上碟.
小贴士
1.鸭肉要先腌制一会,可以帮助入味.
2.煮鸭子时倒入开水比较好,这样帮助快速煮软鸭子并且能锁住鸭子的鲜味.
3.肝癌患者应忌食番鸭；由于鸭肉性凉，适合夏季食用，但脾胃虚寒和胃溃疡者不宜使用，以免病症加重 。
2.煮鸭子时倒入开水比较好,这样帮助快速煮软鸭子并且能锁住鸭子的鲜味.
3.肝癌患者应忌食番鸭；由于鸭肉性凉，适合夏季食用，但脾胃虚寒和胃溃疡者不宜使用，以免病症加重 。