红烧腊鸭腿
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昭笑笑
每年冬天妈妈总会做些腊味，阳台满满晒一片。晒好的腊味放冰箱保存，一年随吃随取，方便极了。每次吃的时候都想起妈妈，很温暖。
时间: 10-30分钟
食材
腊鸭腿
2个
油
适量
盐
适量
胡萝卜
1根
洋葱
半个
青椒
2个
生姜
适量
大蒜
适量
料酒
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
白糖
半勺
蚝油
1勺
花椒
适量
红椒
2个
步骤
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1. 鸭腿切块，用凉水浸泡过夜泡软（冰箱冷藏保存） -
2. 准备好材料
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3. 花椒用小火油炸出香味后捞出不要
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4. 鸭腿放锅中煎黄
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5. 放入胡萝卜翻炒
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6. 放入一勺老抽
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7. 两勺生抽调味
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8. 一勺蚝油
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9. 翻炒均匀后放入大蒜生姜
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10. 放300ML左右水，盖上锅盖把鸭腿焖煮下
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11. 待鸭腿和胡萝卜闷软后放入青红椒和洋葱
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12. 翻炒均匀后放入半勺糖提味
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13. 翻炒均匀即可出锅
小贴士
腊鸭腿比较干硬，冷藏浸泡软后烧出来口感要好些。