梅干菜烩腊鸭腿
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foreign温柔
今天介绍的这道梅干菜烩腊鸭腿采用的是借味的手法，把梅干菜和剁块的腊鸭一起来煮，让鸭的香味和咸味慢慢进透到梅干菜里。使原本没有味道的干菜，口感也跟着丰富起来，腊鸭的咸香，加上干菜本身的干鲜混合在一块，又是另一种美妙的味觉体验。
食材
腊鸭腿
1个
梅干菜
100克
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 腊鸭腿放入开水焯5分钟，捞出漂净，斩块，
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3. 锅里油热，放入姜，蒜爆香，放入腊鸭煸炒至表面微黄，关火，
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4. 梅干菜浸泡一下，漂净，
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5. 取小砂锅，放入梅干菜，
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6. 放入腊鸭块，
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7. 加1勺料酒，放8分满清水，
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8. 放入2小勺白糖，
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9. 中火煮开，小火焖煮50分钟，
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10. 如果不够咸，加点盐，加些鸡精煮开，撒些葱花即可。
小贴士
1.腊鸭腿已经有咸味了，盐可以不放，或者少放。
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