每逢过年过节、家人团聚的时刻，一大盆“一锅出”端上桌，亲朋好友团团围坐，各持匙筷，有说有笑，兴致高涨。尤其在农村，每到农闲时节，一家老少有充裕的时间团聚，共享“一锅出”，实属乐事一桩。

现如今，随着食客的口味不断变化，“一锅出”的烹调工艺虽然不变，但内容却在不断丰富，炖菜和主食可以根据自己的喜好任意搭配，像我这样将菜换成梅干菜炖腊鱼，主食换成玉米面的小卷子，不仅吃起来别有味道，用料也更多了几分健康。