红烧鲳鱼
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英睿案
鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。并且鲳鱼鱼身上鱼刺比较少，非常适合老年人和小孩子适用。
时间: 10分钟内
食材
鲳鱼
300g
油
适量
生抽
适量
黄酒
适量
小葱
适量
步骤
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1. 将鲳鱼洗干净放在一块干净的布上，为了吸走鱼身多余水分 -
2. 起油锅，待油锅6-7成熟，放入鲳鱼煎
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3. 用锅铲将鱼翻身，待两面都煎成黄色
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4. 倒入适量黄酒
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5. 放入适量生抽
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6. 放入适量水，盖锅焖煮3-4分钟即可
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7. 装盘后放入葱花，就完成了。
小贴士
放入老酒可以去腥，不用在油锅里放入生姜这样煎鱼的时候会不平。