红烧比目鱼
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贫址簿坠怯
比目鱼肉质细腻，富含蛋白质，而且刺少，是很名贵的海产品，用来清蒸，红烧都非常棒。
时间: 10-30分钟
食材
比目鱼
500g
葱
10g
姜
5g
蒜
10g
酱油
10ml
醋
10ml
美极鲜
10ml
白酒
5ml
白砂糖
5g
清水
100ml
盐
4g
花生油
25ml
香菜
适量
料酒
20ml
步骤
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1. 比目鱼去除内脏洗净。 -
2. 打上一字刀。
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3. 加少许料酒腌制10分钟。
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4. 热锅下油，放入比目鱼煎一下。
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5. 再加上剩余的调料炒匀大火烧开。
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6. 盖盖转小火烧10分钟。
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7. 再撒上些香菜段，大火收一下汁关火。
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8. 盛盘。
小贴士
1，烧鱼时加些白酒可以起到去腥增香的作用。
2，不要加味精。
2，不要加味精。