红烧比目鱼
7.9万热度
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不负红艳
我是南方人，在我们家乡这鱼很常见，可是到了北方就没有这鱼了，这是我最喜欢的海鲜，每次回家都要吃
时间: 10-30分钟
食材
油
适量
盐
1勺
美极鲜味汁
2勺
老抽
1勺
葱姜蒜
适量
料酒
2勺
比目鱼
500克
步骤
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1. 鱼洗净晾干，这鱼是刚从海里打捞回来的，和超市卖的大的，不一样，特别鲜 -
2. 油热下入葱姜蒜爆香，下入鱼煸炒一下，鱼肉容易碎，轻点
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3. 下入料酒，糖，老抽，盐，中火炖
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4. 再加入开水，莫过鱼就大火炖
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5. 汤汁收的差不多了，放入葱，鸡精，就可以出锅了
小贴士
海天特级金标生抽颜色浅淡，不会影响炖菜的色泽。其纯正的酱香可以让海鱼的鲜味发挥得更充分。