茄汁鱼块
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失眠Christian
做给小朋友的一道菜。因为掌握不好糖醋汁的比例，所以直接用了番茄酱，没想到小朋友还是挺喜欢。
食材
大头鱼鱼肉
500g
盐
适量
生粉
适量
五香粉
适量
色拉油
适量
番茄酱
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 鱼肉切条，下五香粉和盐略腌后，下生粉和一个鸡蛋拌匀。 -
2. 锅里下油，把鱼条下锅炸至一面金黄。
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3. 翻面炸至两面金黄后捞出。
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4. 全部炸好后。
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5. 锅内留底油，下番茄酱，再加少许的水炒匀。
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6. 下炸好的鱼块翻炒。
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7. 翻炒均匀后出锅。
小贴士
大头鱼本身多刺，如果小朋友自己不会吐鱼刺，建议换成鱼刺少的鱼肉。也可随自己喜好，起锅后加芝麻。