茄汁鱼块
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深情transplant
喜欢吃鱼，所以家里也常做鱼，因为家里有孩子，所以更喜欢吃草鱼，中间部分没有小刺，可以给他放心的吃几块。儿子爱吃酸酸甜甜的味道，所以用番茄汁做的鱼，很符合他的口味。
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
500g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
番茄沙司
适量
步骤
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1. 鱼收拾干净，稍微控一下血水。 -
2. 去头，去尾，选中间切块，加盐腌制半小时左右。
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3. 腌好的鱼倒出水份，再稍微的控一下水，挨个沾上淀粉。
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4. 这回用的不沾锅，油热后，放入鱼块，中间就要不再动鱼块了，等底面煎成焦黄成硬面了，再翻面。
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5. 第一面煎好。翻过来煎第二面。
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6. 鱼煎好，捞到盘里，番茄沙司先倒入碗中，加水调匀。按鱼的多少来决定番茄沙司的用量。
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7. 重新起炒锅（不沾锅底面太大了，所以换锅了。）放少量油，油热后，倒入调好的番茄汁，炒开至汤汁粘稠。
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8. 放入炸好的鱼块。两面均匀着色，入味，就可以起锅。
小贴士
如果用普通炒锅煎鱼块的话，最后入油前锅干了，用姜片擦一遍锅底，防沾锅。
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