茄汁鱼块
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一只知了o
亲戚送来一大条鱼，取鱼肚子这块做个茄汁鱼块，小朋友最喜欢了。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼
500g
番茄
2个
油
适量
盐
适量
蒜茸
适量
鸡精
适量
酱油
适量
胡椒粉
适量
姜
3片
面粉
300g
步骤
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1. 鱼切块加盐,胡椒粉,酱油,姜片腌制1小时。 -
2. 将鱼块裹上面粉。
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3. 锅里放多点油,烧到8成热时将鱼块下油锅炸熟。
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4. 捞起控干。
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5. 将2个番茄切十字入微波炉高火4分钟。
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6. 撕去皮捣成番茄酱。
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7. 将炸鱼的油倒出留少许,将番茄酱和蒜蓉一起下锅炒，再加一碗水煮至汤浓。
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8. 淋上鱼块即可。
小贴士
炸鱼时应将水分吸干，以免油花四溅。