茄汁鱼块
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疤猜门嘿瞬
好吃
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
400g
西红柿
400g
油
适量
盐
2g
糖
5g
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 草鱼宰杀清洗干净 -
2. 鱼切成1.2--1.5里面的厚片，加葱姜丝，黄酒，胡椒粉，盐腌制10分钟
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3. 腌好的鱼块两面拍上干淀粉
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4. 全部拍好淀粉
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5. 油温5成热，如果炸熟
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6. 炸好的鱼块备用
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7. 西红柿开水烫一下，去皮
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8. 切碎块
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9. 锅中放少量油，放入姜蒜碎爆香
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10. 倒入西红柿翻炒
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11. 加入盐和糖中小火炖5分钟
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12. 放入炸好的鱼块
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13. 中小火焖煮5分钟
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14. 鱼块放入盘中，淋上茄汁，再稍作装饰即可
小贴士
西红柿要去皮，否则茄汁里面有皮就不好看，也影响口感。