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茄汁鱼块盖饭
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皋瞳孔中的迷雾
给孩子做饭,就是得花心思,既要营养美味,还得符合孩子的口味,而且食材还得不断变化,以免孩子偏食。最关键的是孩子大点更挑了,符合他的口味了,还得吸引他的眼球,让它看一眼就想吃。今天做了俺家宝贝喜欢的茄汁鱼块,米饭弄成小兔子的样子,就是为了吸引他的眼球。哈哈,我这个家庭主厨真够费心.的。
时间: 10-30分钟
食材
稻花香大米
1杯
鲦鱼块
300g
番茄
300g
芦笋
100g
胡萝卜
适量
2g
2g
胡椒粉
1g
清鸡汤
1碗
番茄酱
1勺
步骤
  • 1. 大米淘洗一下按1:1.2的比例加水,上笼蒸25分钟蒸熟备用。
  • 2. 鮰鱼的鱼肉切成小块儿。只片的鱼肉部分没有刺。
  • 3. 一勺淀粉,一勺面粉调和成糊。
  • 4. 鱼块加盐胡椒粉和生抽腌制五分钟,然后挂糊后。
  • 5. 五成热,油温入锅炸至金黄捞出备用。
  • 6. 芦笋根部老皮刮掉。
  • 7. 芦笋和几片胡萝卜焯烫备用。
  • 8. 炒锅中放少许油炒香洋葱后下去皮的西红柿丁,加盐,糖,胡椒粉炒至软烂。
  • 9. 加一碗清鸡汤,煮到浓稠再加番茄酱调色。
  • 10. 最后下入鱼块煮到回软。
  • 11. 汤汁煮到浓稠后下入芦笋丁出锅。
  • 12. 把米饭整型放入盘里,做好的鱼块盖到米饭上就可以了。
小贴士
俺家宝贝5岁了,太小的宝宝调味要注意。
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