葱姜烧猪血
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嘟噜嘟噜十一
猪血含铁量较高。据测定，每百克内高达45毫克，比猪肝高20倍，比鸡蛋高18倍，且猪血中的铁离子和人体内铁离子的化合价相同，摄入后更易为人体吸收利用。女性常吃猪血，可有效地补充体内消耗的铁质，防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，活泼轻盈，这是任何高级化妆品都无法相比的。
时间: 10-30分钟
食材
猪血
250g
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
步骤
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1. 妈妈说外面煮熟的猪血不好吃，所以买了生的回来自己煮。 -
2. 清洗干净，放入烧好开水的锅中慢火煮。
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3. 中小火煮约20分钟，拿起一块猪血，对半切开，如果里面不呈鲜红色，那就是熟了。
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4. 把污水倒掉，换洗几次干净的水，取适量清水泡着。
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5. 将猪血切成约2厘米的片状，猪血易碎，不宜切得太薄。
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6. 葱头葱叶分别切条状，蒜，姜分别切好备用。
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7. 锅内放油，油热后加葱头跟蒜末炒香。
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8. 加入猪血快速翻炒，猪血容易焦黑，加点水焖一小会儿。
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9. 再加蒜叶、姜、盐、酱油炒匀即可。
小贴士
猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良，忌于海带同食，会导致便秘。