回锅肉
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鱼传尺愫畅苟
好久没吃五花肉了，因为总是做不好。今天实在是太想吃了，就做了个回锅肉，虽然不是很正宗，但是味道还是可以的。特别是里面的土豆好吃。太喜欢了。
时间: 10分钟内
食材
五花肉
300g
土豆
200g
洋葱
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜黄
适量
尖椒
适量
青椒
1个
步骤
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1. 土豆切片，洋葱切大片，青椒切片，蒜黄切段 -
2. 五花肉洗净，放在锅里煮至八成熟，用筷子可以轻轻插进去
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3. 放凉后切成片
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4. 热锅，放少量油。倒入五花肉
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5. 先大火炒，待出油了转小火
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6. 把油炸干一点，装起。淋入适量酱油。一方面调味，一方面变色
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7. 另起锅，放油，烧热后倒入土豆片，大火翻炒
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8. 翻炒片刻，倒入洋葱和青椒
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9. 接着炒一下，放盐调味
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10. 继续炒，待洋葱、土豆片九成熟，倒入炸好的五花肉
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11. 放入适量豆瓣酱和蒜黄
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12. 充分翻炒入味
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13. 装盘OK
小贴士
炒的过程中不用放水，大火快炒。