紫薯蛋挞
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罕青葱岁月
做紫薯球蒸的紫薯还剩了一些，女儿又想起肯德基的紫薯蛋挞，想来也很久没做蛋挞了，就做点试试吧。其实女儿原来是不喜欢吃蛋挞的，自从我买了烤箱，并自己开始烤蛋挞之后，女儿就喜欢上了吃蛋挞，时间长了不做小家伙还馋呢，到底还是自己做的吃着放心、卫生呀！
时间: 10-30分钟
食材
淡奶油
250g
鸡蛋
2个
牛奶
250g
白砂糖
50g
紫薯
适量
步骤
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1. 把所有的材料准备好。 -
2. 淡奶油与牛奶混和，放入白砂糖，放到火上小火加热至糖完全融化。
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3. 挞水晾凉后放入两个鸡蛋黄，并搅匀。
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4. 紫薯切丁放入蛋挞皮里。
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5. 蛋挞皮放烤网上，蛋挞液过筛倒入挞皮内。
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6. 烤箱中层，上下火180度，烤20分钟左右，拿出即可。
小贴士
紫薯要用蒸熟的，否则生紫薯放烤箱可能会烤不熟。
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