紫薯蛋挞
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雁柏穿越水影
自从拿到烤箱以后，蛋挞就成了最经常做的美食，简单快捷，成功率高，家人也都喜欢吃。这次外婆给的很是新鲜的紫薯。就做个紫薯蛋挞吧。很是不错呢。
时间: 10-30分钟
食材
蛋挞皮
10个
淡奶油
100g
纯牛奶
100g
绵白糖
适量
紫薯
1个
鸡蛋
2个
步骤
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1. 将冷冻的蛋挞皮提前拿出室温解冻 -
2. 取牛奶和和淡奶油混合
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3. 加入适量白糖在牛奶中完全融化（可以适当加热）
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4. 把紫薯切成小方块丁，在微波炉里叮三分钟。
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5. 把紫薯丁放在蛋挞皮里。
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6. 待糖奶放凉后加入两个蛋黄和一个全蛋，搅拌均匀。
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7. 这样挞液就基本做好啦。可以加入少量的炼乳，味道会更加浓郁。
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8. 将挞液过筛，这样会更加滑嫩。
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9. 把挞液倒入蛋挞皮三分之二满。
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10. 蛋挞上下火 180度20分钟就OK了。
小贴士
1，挞液不能倒太满，否则受热膨胀容易溢出。
2，最后上色会很快，要及时观察。
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