紫薯蛋挞
7.4万热度
0收藏
收藏
|
雁柏穿越水影
自从拿到烤箱以后，蛋挞就成了最经常做的美食，简单快捷，成功率高，家人也都喜欢吃。这次外婆给的很是新鲜的紫薯。就做个紫薯蛋挞吧。很是不错呢。
时间: 10-30分钟
食材
蛋挞皮
10个
淡奶油
100g
纯牛奶
100g
绵白糖
适量
紫薯
1个
鸡蛋
2个
步骤
-
1. 将冷冻的蛋挞皮提前拿出室温解冻 -
2. 取牛奶和和淡奶油混合
-
3. 加入适量白糖在牛奶中完全融化（可以适当加热）
-
4. 把紫薯切成小方块丁，在微波炉里叮三分钟。
-
5. 把紫薯丁放在蛋挞皮里。
-
6. 待糖奶放凉后加入两个蛋黄和一个全蛋，搅拌均匀。
-
7. 这样挞液就基本做好啦。可以加入少量的炼乳，味道会更加浓郁。
-
8. 将挞液过筛，这样会更加滑嫩。
-
9. 把挞液倒入蛋挞皮三分之二满。
-
10. 蛋挞上下火 180度20分钟就OK了。
小贴士
1，挞液不能倒太满，否则受热膨胀容易溢出。
2，最后上色会很快，要及时观察。
2，最后上色会很快，要及时观察。
-
这道菜的其他做法
-
紫薯蛋挞
173收藏1.7万热度 -
紫薯蛋挞
99收藏2.6万热度 -
【手工美食】紫薯蛋挞
119收藏3.7万热度 -
紫薯蛋挞
161收藏4万热度 -
紫薯蛋挞
200收藏4.2万热度