紫薯蛋挞
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是皮仔呐
我试过好几个方子的配料，感觉还是这个口感。这次改做紫薯蛋挞了，味道很好。呵呵，都快成蛋挞专业户了。
食材
蛋挞皮
20g
淡奶油
250g
牛奶
110ml
鸡蛋
2个
蛋黄
2个
白糖
70g
紫薯
适量
步骤
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1. 把除紫薯外的所有配料搅拌均匀。 -
2. 把蛋液过筛。
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3. 紫薯煮熟，滚刀切块。
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4. 蛋挞皮提前从冰箱取出。
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5. 蛋挞皮放入预热好的烤箱，190度10分钟。
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6. 烤过的塔皮会有点变形，整理一下再放入紫薯。
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7. 倒入蛋液，九分满。放入预热好的烤箱，220度20分钟。
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8. OK！
小贴士
蛋挞皮一定要提前烤一下，才酥脆。
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