红烧肉
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淇沪上雨天颜雨
红烧肉家庭经典之菜肴，一般选用肥瘦相间的五花猪肉制作，口感软糯，入口即化。从小就吃红炒肉，怎么也烧不出柴锅的味道，用砂锅烧出来的红烧肉，口感接近外婆烧的。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
橄榄油
适量
盐
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
红酒
适量
白砂糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 各种香料准备好 -
2. 凉水放入猪肉抄一下锅开撇沫捞出
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3. 放入碗中
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4. 清水砂糖放入锅中
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5. 炒糖色
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6. 加入老抽各种香料
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7. 加入开水适量
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8. 小火炖制一小时
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9. 一道美味可口的外婆红烧肉做好了
小贴士
1、凉水下肉，加入八角一个，红酒适量，抄一下撇沫去腥。
2、炖制半个小时后转入砂锅效果更好
2、炖制半个小时后转入砂锅效果更好
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