照烧牛肉饼
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哟官卦侍萄
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
食材
牛肉馅
500g
油
适量
盐
适量
香油
适量
鸡蛋
1个
淀粉
适量
姜末
适量
葱花
适量
蚝油
适量
料酒
适量
白糖
适量
老抽
适量
步骤
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1. 牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、花椒面、葱花、姜末、蚝油、料酒、盐、香油。搅拌均匀备用。 -
2. 锅烧热放入适量植物油将牛肉馅煎成牛肉饼两面煎熟备用。
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3. 料酒、白糖、老抽：2:1:1的比例调好备用。
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4. 锅烧热，放入适量植物油
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5. 加入葱花爆出香味。
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6. 加入调好的照烧汁。
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7. 加入煎牛肉饼，使之均匀的上色。
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8. 调入水淀粉。
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9. 加入蒜末，大火收汁即可。
小贴士
照烧牛肉饼如果量小最好不用平底锅做，因为照烧汁会不太容易浸过肉饼，我感觉还是用普通的炒锅比较好。
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