胡萝卜烧牛肉
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顾落影执迷离
发现冰箱里还有一块牛肉，解冻后才发现这块牛肉一半筋一半牛肉，这样的牛肉最适合红烧，家有两根胡萝卜，于是用胡萝卜烧牛肉。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
500g
胡萝卜
500g
油
适量
盐
适量
花椒
二十粒
八角
一个
姜
一块
香叶
两片
蒜
3瓣
生抽
两匙
老抽
少许
白糖
少许
步骤
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1. 清洗干净的牛肉放入煮锅里，加入适量水、二十粒花椒、一块姜、一匙料酒，大火煮沸后改小火将牛肉煮熟。 -
2. 煮熟的牛肉切成小块备用。
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3. 胡萝卜滚刀切小块备用。
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4. 准备一个八角，两片香叶，三片姜和蒜片。
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5. 热锅冷油，放入八角、香味、姜蒜片炒出香味。
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6. 放入牛肉翻炒一会，炒出肉香味。
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7. 放入生抽、老抽翻炒上色。
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8. 倒入煮牛肉的汤烧开。
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9. 放入胡萝卜块。
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10. 放入适量的盐和少许白糖调味。
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11. 盖上盖子，将胡萝卜煮熟。
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12. 胡萝卜煮熟后开大火将汤汁收干，汤汁快收干时淋入少许水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可装盘上桌。
小贴士
1、牛筋多的牛肉适合红烧，烧制之前应先牛肉炖熟炖至软烂。
2、喜欢吃辣的可以放一些辣椒。
2、喜欢吃辣的可以放一些辣椒。
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