胡萝卜烧牛肉
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跃颊背孟吨
牛肉真的是很少做，因为有膻味，怕去不干净影响食欲。这块牛肉还是老爸前段时间给的，一直放冰箱里冻着，但又怕放时间长了不新鲜，所以今天索性拿出来，配上现有的胡萝卜，再用一些大料等食材一起红烧，这样膻味也少了许多，吃起来还蛮香的。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
350g
胡萝卜
200g
西红柿
1个
油
适量
香葱
2根
生姜
3片
鲜酱油
20g
老抽
5g
料酒
适量
冰糖
10g
八角
2个
香叶
2片
干辣椒
2个
步骤
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1. 牛肉洗净后焯水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用 -
2. 香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖
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3. 胡萝卜洗净后切滚刀
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4. 起油锅，将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香
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5. 下入牛肉翻炒2分钟
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6. 放入料酒、鲜酱油
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7. 老抽
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8. 冰糖
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9. 西红柿去皮，切小块，放进去煸炒2分钟
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10. 倒入开水
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11. 放入干辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时
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12. 放入胡萝卜继续烧
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13. 烧至汤汁浓稠后即可（如果咸味不够，可以适量加点盐）
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14. 出锅上菜，非常入味哟！
小贴士
1、想吃酥烂点的，可以烧时间长点
2、如果不够咸，在出锅前放点盐
2、如果不够咸，在出锅前放点盐
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