南瓜芝士牛肉饼—软嫩多汁会爆浆
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/cd/75/bf5aff_720.jpg?ver=1)
8611热度
106收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
裘茂实报
好多妈妈反应,不知道牛肉怎么做给宝宝吃,难得做一次牛肉,老的宝宝吃不动,下次直接不想折腾了,费时费心血宝宝还不吃/(ㄒoㄒ)/~~试过好几种做法,寻寻觅觅在追求如何把牛肉做嫩?宝宝还爱吃?柚子妈今天献出独门秘方,将补铁的牛肉,补钙的芝士,丰富膳食纤维的南瓜结合,让这个芝士南瓜牛肉饼特别的软嫩,快达到入口即化啦!好适合牙口不好的宝宝丫!丰富的纤维素能帮助宝宝消化,也能锻炼宝宝的咀嚼能力。芝士不仅让小资白领的喜爱,孩子们更加爱不释手,看得见的爆浆啊。随便拍一张放朋友圈,妈妈们都来问怎么做的。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
140克
南瓜
70克
芝士片
2片
水
30克
面粉
5克
无
无
步骤
-
1. 南瓜去皮,切薄片,中火蒸10分钟。 ?小贴士:蒸熟的南瓜活在牛肉里,会让牛肉饼变得特别软嫩哦,嘘—— 一般人我不告诉她。
-
2. 牛肉切丁,加几滴无添加料酒腌制几分钟。 ?小贴士:牛肉我选的最嫩的里脊肉,最好花点时间把牛肉的筋膜去掉,筋膜破壁机打不碎,也嚼不动。
-
3. 牛肉和蒸熟的南瓜,加水30克,打成牛肉南瓜泥,超水嫩的牛肉泥~~ ?小贴士:加了点水也让牛肉很嫩很嫩哦,水不能贪多,水多了后面加粉就多,自家做牛肉饼咱们还是少加粉吧。
-
4. 芝士切小丁。 ?小贴士:这里切小丁,是为了方便搅拌在一起,每一口都吃到芝士。
-
5. 芝士加入牛肉泥中搅拌一下,再加5克面粉搅拌均匀。由于芝士有一点咸味,没有加任何调味。 ?小贴士:可以做成“芝心牛肉饼”:芝士不在这一步加,先加面粉,拌匀后,用手搓圆,压扁,把芝士包在中间,包起来,再煎,做好后表面看不出来芝士,一口下去芝士会流出来哦。
-
6. 平底锅内放少许油,用勺子舀牛肉馅到锅中,用勺背压一压扁,全程小火煎。 ?小贴士:到了这一步看出来,柚子妈这样做的优点了吧,全程牛肉泥不沾手。也更省时间。
-
7. 一面金黄翻面煎另外一面,两面金黄,侧面看中间没有红色的肉就可以了。
-
8. 满满的芝士好诱人~~~看得见的芝士,每一口都是嫩嫩的牛肉和芝士。
-
9. 好了。满口芝士会爆浆!稍微冷一冷再吃哦,宝贝别急别急。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
无
-
热门菜谱
-
糖醋核桃鸡丁
119收藏509.2万热度 -
黑椒酱炒河虾
68收藏300.8万热度 -
白菜饺子
120收藏278.3万热度 -
四红补血养生糊(破壁机)
60收藏252万热度 -
西洋参养心汤
29收藏199.9万热度