红烧肉
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好帅
红烧肉不会有人没吃过吧？但是老感觉这是一道很复杂的菜。但是看了沈星的美女私房菜后，觉得这是一道很容易掌握的菜哦。只需以下几步，香糯可口的红烧肉就出炉咯。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
500g
冰糖
适量
老抽
适量
盐
适量
步骤
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1. 五花肉冷水下锅，煮开后去血沫浮物，冷却后切方块。 -
2. 平底锅热锅，倒入五花肉，慢火把五花肉煎出油。
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3. 老抽上色均匀。
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4. 另外一只锅把五花肉倒入，加入开水没过肉，加入适量的冰糖。
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5. 煮开后中火烧约1小时，加入适量的盐调味，大火收汁即可。
小贴士
Remark:
煎五花肉的时候，把部分的油逼出来，这样可减少油腻，口感也更香，但是注意不能煎得过干，否则吃不出肥肉那种糯糯的感觉
用老抽代替炒糖色，绝对是新手成功把握这道菜的关键。味道也一样的好，而且更健康哦。
煎五花肉的时候，把部分的油逼出来，这样可减少油腻，口感也更香，但是注意不能煎得过干，否则吃不出肥肉那种糯糯的感觉
用老抽代替炒糖色，绝对是新手成功把握这道菜的关键。味道也一样的好，而且更健康哦。