韭菜盒子
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徐大哈哈哈哈
韭菜盒子，做法简单美道极鲜。小时候，奶奶踮着小脚，围着锅台忙活的情景犹在眼前。祝您在天堂安好，我亲爱的奶奶。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
400g
面粉
500g
油
适量
盐
20g
鸡蛋
3个
步骤
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1. 准备好材料，韭菜洗好，沥干备用。 -
2. 面粉里加入一个蛋和面可以使面更柔软。
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3. 加入温水和成软一点的面团，盖上湿布放到一边醒面。
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4. 热锅倒入适量油，鸡蛋直接打入油锅里，用筷子快速搅拌。
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5. 晾干的韭菜切末拌入植物油，与炒好的蛋混合先不加盐防出汤。
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6. 醒好的面团揪成大小相等的面剂子，同时给拌好的馅里加盐。
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7. 擀成中间厚四周薄的皮，加入拌好的馅。
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8. 四周捏紧，压扁，成了一个大饺子。
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9. 平底锅烧热刷一层油，小火，将包好的盒子码入锅中。
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10. 盖上盖子，注意火候，不能太大。
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11. 煎至两面焦黄便可出锅。
小贴士
1、防止韭菜出汤，不能提前加盐，如果担心韭菜下顿变黄可以馅里加一点点食用小苏打。
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