韭菜的营养价值很高，据说最初是用来做饲料的，人们根本不吃，后来才发现它的好。韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅，但是东北8月份的韭菜也很嫩，用来包韭菜盒子正好。鲜美带汁的馅料，煎成金黄色的酥香面皮，忍不住让人没有节制，吃到撑。