韭菜盒子
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香蕉不耐那iii
韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃,在有些地区也是节日食品。一般选春季头刀韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品,适宜于春季食用。
该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩,滋味优美,是适时佳点。
该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩,滋味优美,是适时佳点。
时间: 10-30分钟
食材
韭菜
400g
鸡蛋
4个
面粉
600g
油
适量
盐
适量
香油
适量
五香粉
适量
水
适量
虾皮
适量
步骤
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1. 面粉和面醒发30分(开水烫一半面凉水一半面)
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2. 韭菜洗赶紧控水,鸡蛋打碗里,虾皮到碗里。
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3. 热锅热油放入鸡蛋翻炒碎末凉凉
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4. 韭菜切碎
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5. 炒好的鸡蛋放入盆里
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6. 把切好的韭菜到鸡蛋盆里在家适量的油
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7. 加热适量盐五香粉
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8. 加入适量香油
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9. 加入适量虾皮顺时针拌匀
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10. 拿一块面团搓成圆条
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11. 下剂子搓圆按扁
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12. 赶面皮
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13. 把馅放入面皮里包盒子
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14. 包好一个盒子
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15. 韭菜盒子包好了
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16. 热锅热油放入韭菜盒子煎
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17. 两面煎中火煎
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18. 韭菜盒子煎好了盛盘里可以吃了
小贴士
面粉需要开水烫一半凉水一半这样吃着口感好,韭菜盒子要中火煎,火候大了糊了不好吃。
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